アイスカフェオレを作るのにお勧めはカフェオレベースを作ることです。
一度作っておくと牛乳と混ぜるだけでおいしいカフェオレが作れます。
使うもの
1 コーヒーサーバー(500cc以上はいるもの)
2 ドリッパー103とそのフィルター
3 コーヒー豆80gとお湯300cc
4 カフェオレベースを入れておく容器(ペットボトルなど)
作り方
1 豆は少し細かめに挽きます。
2 コーヒーサーバーの上にドリッパーとフィルターをセットします。
3 1の粉を2に入れます。
4 普通にドリップします。
5 ペットボトルなどの容器に移します。
6 粗熱を取ったら容器を冷蔵庫に入れ保管します。
7 カフェオレベース1に対し牛乳4の割合でグラスに注ぎ完成です。
※完成したカフェオレベースは190ccほどになります。
※カフェオレベースも牛乳も冷蔵庫で冷えていますので氷は使わない方がお勧めです。
※豆は深煎りの豆ケニア・マサイAAかスペシャルフレンチがお勧めです。