現在取り扱っている定番のコーヒー豆のリストです。2019年1月より価格を改定させていただいています。
● 焙煎度の深い豆から順番に並んでいます。
● 焙煎度はAgtron値で、数字が小さい方が深煎りです。10回の焙煎の平均値となっています。
● ★の数はあくまで目安です。

スペシャルフレンチ
(産地:コロンビア・ブラジル・タンザニア)
焙煎度:フレンチ (35.5) 深煎り
冬はカフェオーレ、夏はアイスコーヒーに、もちろんそのままお召し上がりになっても深焼きのコーヒーがお好きな方にはぴったりです。
100g価格:450円
甘み:★★★ 苦み:★★★★★
酸味:★ コク:★★★★
香り:★★★★

ケニア・マサイAA    (産地:ケニア)
焙煎度:フレンチ (37.3) 深煎り
世界一の品質と言われるケニアの豆の中でもマサイAAはトップグレードの豆です。当店の豆の中で一番強い味です。
100g価格:650円
甘み:★★★★ 苦み:★★★★★
酸味:★★ コク:★★★
香り:★★★★

トロピカルマウンテン(産地:パプアニューギニア)
焙煎度:フレンチ- (42.6) 深煎り
パプアニューギニアは世界で最もコーヒー栽培に適した国の一つです。南国のフルーティな深焼きコーヒーを是非お試し下さい。
100g価格:400円
甘み:★★★★ 苦み:★★★★
酸味:★★ コク:★★★★
香り:★★★

マンデリン (産地:インドネシア)
焙煎度:フルシティ+ (44.0) 中深煎り
独特な香りと、ずっしりとした深いコクが特長です。深めの焙煎で酸味を少なくしています。飲み応えのあるコーヒーをお探しの方にぴったりのコーヒーです。
100g価格:600円
甘み:★★★★ 苦み:★★★★
酸味:★ コク:★★★★
香り:★★★★

プレミアム・ブレンド
(産地:エチオピア・ブラジル・ルワンダ)
焙煎度:フルシティ (45.2) 中深煎り
華やかな香りのモカ・イリガチェフェとうまみたっぷりのルワンダと甘みたっぷりのダテーラ農園スイートイエローをブレンドしてあります。充実したうまみはいつまでも口の中に入れておきたい味です。
100g価格:500円
甘み:★★★★ 苦み:★★★★
酸味:★★ コク:★★★★
香り:★★★★

モカ・イリガチェフェ(産地:エチオピア)
焙煎度:フルシティ (46.9) 中深煎り
水洗式エチオピアコーヒーの高級品として名高いイリガチェフェ地域の豆です。味は紅茶にも似たフレーバーとフル・ボディが特徴です。少し深焼きして飲みやすいモカになっています。華やかな香りをお求めの方にぴったりのコーヒーです。
100g価格:500円
甘み:★★★ 苦み:★★★
酸味:★ コク:★★★
香り:★★★★★

ルワンダ・ブルボン種(産地:ルワンダ)
焙煎度:フルシティ- (48.9) 中深煎り
ルワンダは国全体の標高が高く、起伏の多い地形です。このことはコーヒーの生産にとってはプラスに働いています。原生種の1つブルボン種が広まっている国です。
100g価格:500円
甘み:★★★  苦み:★★
酸味:★★  コク:★★★★
香り:★★★★

こくまろブレンド
(産地:インドネシア・パプアニューギニア・ブラジル)
焙煎度:フルシティ- (49.0) 中深煎り
マンデリン、トロピカルマウンテン、ダテーラ農園スイートイエローをブレンドしたものです。圧倒的なコクと甘みがあります。食後のひとときを豊かな気持ちで過ごしたいときにお勧めのブレンドです。
100g価格:500円
甘み:★★★★  苦み:★★★★
酸味:★  コク:★★★★★
香り:★★★★

まつざわブレンド
(産地:コロンビア・グアテマラ・ペルー)
焙煎度:フルシティ- (49.1) 中深煎り
いずれも有機JAS認証のコロンビア、グアテマラ、ペルーの豆をブレンドし、誰もがおいしいと思う味に仕上げました。ブラックでも、砂糖やミルクを入れてもどちらでもおいしく召し上がれる味です。当店で一番売れている商品です。
100g価格:450円
甘み:★★★★  苦み:★★★
酸味:★★  コク:★★★★
香り:★★★★

グアテマラ (産地:グアテマラ)
焙煎度:シティ (52.6) 中深煎り
世界一美しいと云われるグァテマラ・アティトラン湖を望むサンティアゴ・アティトラン。この地域は火山に囲まれているため、土壌は大変肥沃で標高も高く寒暖の差があり、素晴らしい香味あるコーヒーを生産しています。無農薬で栽培し、天日で乾燥、そしてハンドピック、丁寧に作られたコーヒー。心地よい酸味、フローラルで柑橘系のアフターテイスト。深い香りと甘味落ち着いた印象で余韻を楽しめるスペシャルティ・コーヒーです。
100g価格:550円
甘み:★★★★ 苦み:★★★
酸味:★★ コク:★★★★
香り:★★★★

ブラジル・ショコラ (産地:ブラジル)
焙煎度:シティ (52.7) 中深煎り
ナッツ、チョコレートのようなフレーバーと、フルーティさを持ち合わせ、クリーンなボディー感で、甘味が口に広がります。ブラジルらしい風味に加えて、甘いカラメルの香りをたっぷりと含んでいます。
100g価格:450円
甘み:★★★★ 苦み:★
酸味:★ コク:★★★
香り:★★★★

ボリビア・ティピカ種 (産地:ボリビア)
焙煎度:ハイ- (67.2) 中煎り
ボリビアはブラジルの西にある南米の国ですが、ブラジルよりも標高が高く、内戦のために品種改良が進まずに古い品種がたくさん残っています。この豆の取れたコパカバーナ農園はバイオ・ラティーナの有機栽培認証を得ています。まろやかなうま味たっぷりのティピカ種らしい味で、アーモンドやビターチョコレートを感じる香りは何倍でも飲みたくなるような味わいです。
100g価格:500円
甘み:★★★ 苦み:★
酸味:★★★ コク:★★★
香り:★★★★
※従来のシティ・ローストからハイ・ロースト-の浅い焙煎に変更しました。

ダテーラ農園スイートイエロー
(産地:ブラジル)
焙煎度:シティ (52.8) 中深煎り
生物多様性や労働者の権利と社会的境遇を守るレインフォレスト・アライアンス認証の豆です。良質なナッツを思わせる重厚な甘さを誇る豆で、エスプレッソに最適ですが、ドリップで入れていただいてもその良質な味に満足していただけるでしょう。
100g価格:500円
甘み:★★★★ 苦み:★
酸味:★ コク:★★★
香り:★★★★

コロンビア (産地:コロンビア)
焙煎度:シティ (53.0) 中深煎り
コロンビア北部のモンテシエラ農協は、コロンビア北部のシエラネバダ山の西側に位置する、40農園からなる農協組織です。2011年開始の若い組織であり、それであるがゆえに品質向上に関しても非常に熱心に取り組んでいます。土質も柔らかく、豊かな植生を誇り、急峻な斜面は土壌流出防止及び窒素分の土中固定のため、一面雑草に覆われている「ジャングルコーヒー」とも言えます。有機JASとレインフォレスト・アライアンスのダブル認証のコーヒー豆です。
100g価格:480円
甘み:★★★★ 苦み:★
酸味:★★ コク:★★★
香り:★★★★

パナマ・ティピカ種 (産地:パナマ)
焙煎度:ハイ+ (59.2) 中煎り
パナマは生産量こそ多くはありませんが、個性的なスペシャルティ・コーヒーの産地として注目されている国です。近年パナマでは生産性の高い品種への植え替えが進み、原生種のティピカ種の栽培面積が減ってきています。ブルーマウンテンやハワイコナに似た上品な味を好まれる方には抜群なバランスのコーヒーとして好評です。
100g価格:550円
甘み:★★★ 苦み:★
酸味:★★★ コク:★★
香り:★★★★

期間限定 コロンビアFNCオークションロット(産地:コロンビア)
焙煎度:79.3 ミディアム-
FNC(コロンビアコーヒー協会)オークションへの応募ロットは1,600を超え、FNCの品質管理部門であるAlmacafeのカッパーにより、SCA基準で86点を超えるロットがまず352に絞り込まれました。その中から最終的なオークションに進んだのはTOP32と呼ばれ、その中のトリマ県の小さなコレア農家から届けられた、伝統的なフルウォッシュのロットです。しっかりとしたフレーバーがありながらも、透明感があり、のびやかなアフターテイストが特徴的です。
100g価格:600円
甘み:★★★★ 苦み:★
酸味:★★★★★ コク:★★★
香り:★★★★

期間限定 キリマンジャロAAサウステラ(産地:タンザニア)
焙煎度:ハイ-(マイナス)
タンザニア南部のCPU(精製所)から一番優良な、一番星のようなコーヒーをということでSouth(南部)+Stella(星)と名付けられたコーヒーです。タンザニアのコーヒーは大きく分けると、「ホームプロセスで作られたコーヒー」と「CPUで作られたコーヒー」があります。タンザニアでは、CPUにより一括で精選した原料を利用することで安定した品質のコーヒーを作ることができます。キリマンジャロらしいすっきりとした明るい酸味が特徴です。
100g価格:500円
甘み:★★★ 苦み:★
酸味:★★★★ コク:★★★★
香り:★★★★