現在取り扱っている定番のコーヒー豆のリストです。2025年は仕入れ値の変動に応じて個別に価格の改定を行います。近くブラジル・ショコラとモカ・イリガリェフェを値上げする予定です。
● 焙煎度の深い豆から順番に並んでいます。
● 焙煎度はAgtron値で、数字が小さい方が深煎りです。10回の焙煎の平均値となっています。
●ブラジルの大干ばつのためにブラジルの豆が入荷しづらくなっています。そのため当分の間こくまろブレンドとプレミアムブレンドは休止とさせていただきます。
● ★の数はあくまで目安です。
スペシャルフレンチ
(産地:コロンビア・ブラジル・タンザニア)
焙煎度：フレンチ (35.5) 深煎り
冬はカフェオーレ、夏はアイスコーヒーに、もちろんそのままお召し上がりになっても深焼きのコーヒーがお好きな方にはぴったりです。
100g価格：600円
甘み：★★★ 苦み：★★★★★
酸味：★ コク：★★★★
香り：★★★★
ケニア・マサイAA (産地:ケニア)
焙煎度：フレンチ (37.3) 深煎り
世界一の品質と言われるケニアの豆の中でもマサイAAはトップグレードの豆です。当店の豆の中で一番強い味です。
100g価格：800円
甘み：★★★★ 苦み：★★★★★
酸味：★★ コク：★★★
香り：★★★★
トロピカルマウンテン(産地：パプアニューギニア)
焙煎度：フレンチ－ (42.6) 深煎り
パプアニューギニアは世界で最もコーヒー栽培に適した国の一つです。南国のフルーティな深焼きコーヒーを是非お試し下さい。
100g価格：550円
甘み：★★★★ 苦み：★★★★
酸味：★★ コク：★★★★
香り：★★★
マンデリン (産地:インドネシア)
焙煎度：フルシティ＋ (44.0) 中深煎り
独特な香りと、ずっしりとした深いコクが特長です。深めの焙煎で酸味を少なくしています。飲み応えのあるコーヒーをお探しの方にぴったりのコーヒーです。
100g価格：700円
甘み：★★★★ 苦み：★★★★
酸味：★ コク：★★★★
香り：★★★★
モカ・イリガチェフェ(産地:エチオピア)
焙煎度：フルシティ (46.9) 中深煎り
水洗式エチオピアコーヒーの高級品として名高いイリガチェフェ地域の豆です。味は紅茶にも似たフレーバーとフル・ボディが特徴です。少し深焼きして飲みやすいモカになっています。華やかな香りをお求めの方にぴったりのコーヒーです。
100g価格：650円
甘み：★★★ 苦み：★★★
酸味：★ コク：★★★
香り：★★★★★
ルワンダ・ブルボン種(産地：ルワンダ)
焙煎度：フルシティ－ (48.9) 中深煎り
ルワンダは国全体の標高が高く、起伏の多い地形です。このことはコーヒーの生産にとってはプラスに働いています。原生種の1つブルボン種が広まっている国です。
100g価格：650円
甘み：★★★ 苦み：★★
酸味：★★ コク：★★★★
香り：★★★★
まつざわブレンド
(産地:コロンビア・グアテマラ・ペルー)
焙煎度：フルシティ－ (49.1) 中深煎り
いずれも有機JAS認証のコロンビア、グアテマラ、ペルーの豆をブレンドし、誰もがおいしいと思う味に仕上げました。ブラックでも、砂糖やミルクを入れてもどちらでもおいしく召し上がれる味です。当店で一番売れている商品です。
100g価格：650円
甘み：★★★★ 苦み：★★★
酸味：★★ コク：★★★★
香り：★★★★
グアテマラ (産地:グアテマラ)
焙煎度：シティ (52.6) 中深煎り
世界一美しいと云われるグァテマラ・アティトラン湖を望むサンティアゴ・アティトラン。この地域は火山に囲まれているため、土壌は大変肥沃で標高も高く寒暖の差があり、素晴らしい香味あるコーヒーを生産しています。無農薬で栽培し、天日で乾燥、そしてハンドピック、丁寧に作られたコーヒー。心地よい酸味、フローラルで柑橘系のアフターテイスト。深い香りと甘味落ち着いた印象で余韻を楽しめるスペシャルティ・コーヒーです。
100g価格：650円
甘み：★★★★ 苦み：★★★
酸味：★★ コク：★★★★
香り：★★★★
ブラジル・ショコラ (産地：ブラジル)
焙煎度：シティ (52.7) 中深煎り
ナッツ、チョコレートのようなフレーバーと、フルーティさを持ち合わせ、クリーンなボディー感で、甘味が口に広がります。ブラジルらしい風味に加えて、甘いカラメルの香りをたっぷりと含んでいます。
100g価格：600円
甘み：★★★★ 苦み：★
酸味：★ コク：★★★
香り：★★★★
グアテマラ・オリエンテ・ナチュラル (産地:グアテマラ)
焙煎度：ミディアム (73.0) 浅煎り
グアテマラの主な産地はアンティグア、フライハーネス、アティトゥラン、コバン、ウエウエテナンゴ、サン・マルコスなどがありますが、この豆はニューオリエンテのものです。グアテマラの一般的な精製方法はウォッシュト製法ですが、このコーヒーは果肉をつけたまま乾燥させるナチュラル製法のコーヒーです。ナチュラル製法独特な香りの中にベリー系の魅力的な風味が感じられます。上質なモカ・マタリのようなイメージのコーヒーです。
100g価格：700円
甘み：★★★ 苦み：★
酸味：★★★★ コク：★★★
香り：★★★★★
臨時 ダテーラ農園フロンティア
(産地：ブラジル)
焙煎度：シティ (52.8) 中深煎り
ダテーラ農園は66000haもの広さを持つ農園です。品質を管理するためにGPSを利用したり、新鮮な豆を送るためにバキュームパックを開発したりと最新の技術を取り入れていますが、豊かな自然に恵まれた、ブラジルで最初にレインフォレスト・アライアンスの認証を受けた農園です。スイートイエローを定番商品としていましたが、ブラジルの大干ばつの影響で現在入荷の予定が立ちません。フロンティアは入手できる中で一番スイートイエローと近い風味です。
100g価格：650円
甘み：★★★★ 苦み：★
酸味：★ コク：★★★
香り：★★★★
コロンビア (産地：コロンビア)
焙煎度：シティ (53.0) 中深煎り
シエラネバダはコロンビアの有機栽培の拠点になっています。その中にあるキョート農園はティピカ種やカトゥーラ種を栽培しています。ブドウのようなほのかな酸味とビターチョコレートのような甘みがあるバランスの良いコーヒーです。
100g価格：700円
甘み：★★★★ 苦み：★
酸味：★★ コク：★★★
香り：★★★★
パナマ・ティピカ種 (産地：パナマ)
焙煎度：ハイ＋ (59.2) 中煎り
パナマは生産量こそ多くはありませんが、個性的なスペシャルティ・コーヒーの産地として注目されている国です。近年パナマでは生産性の高い品種への植え替えが進み、原生種のティピカ種の栽培面積が減ってきています。ブルーマウンテンやハワイコナに似た上品な味を好まれる方には抜群なバランスのコーヒーとして好評です。
100g価格：750円
甘み：★★★ 苦み：★
酸味：★★★ コク：★★
香り：★★★★
期間限定
商品番号017
限定 グアテマラ・アゾテア農園ブルボン種
(産地:グアテマラ)
焙煎度：ミディアム＋
アゾテアはグアテマラの古都アンティグア地区北部の農園です。農園の歴史は長く、１８８３年まで遡ることができます。長い歴史と伝統を持った農園ですが最新の技術にも積極的に取組んでいて、両者の融合により素晴らしい品質のコーヒーを作り続けています。香りはリンゴや柑橘系のフルーティな香り。とても上品でバランスの良いコーヒーです。
100g価格：700円
甘み：★★★★ 苦み：★
酸味：★★★★★ コク：★★★
香り：★★★★
期間限定
商品番号018
限定 サクラ・ブルボン(産地:ブラジル)
焙煎度：66.9 ハイ・ロースト
「サクラ・ブルボン」はブラジルの「サンタルジア農園」で生産された完熟のイエロー・ブルボン種をフレッシュなまま包装し、より新鮮さを保つために20kgずつ箱に詰めて送られてくる商品です。日本に入ってくるのはちょうど桜の時期になるのでこの名前となっています。春らしい、ナッツと柑橘系の爽やかに際だった甘い香りをお楽しみ下さい。
100g価格：700円
甘み：★★★★ 苦み：★
酸味：★★ コク：★★★
香り：★★★★
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