今朝の一杯は茹で栗とファンシーサンタロッサです。
うちの近所の栗はすでに季節が終わっていますが、先日群馬に行ったときに売っていたので栗を買ってきました。
通常はインスタントポットで3分間、その後1時間ほど放置してから皮をむきますが、スイッチを切るのを忘れて長時間保温状態にしてしまいました。
失敗したと思い側をむいてみると、形は崩れやすくなっていましたが、今までにない甘さを持っていました。
よくさつまいもは長時間低温で焼くと甘くなるといいますが、栗も同じようで、来年の参考にしたいと思います。
合わせたのは期間限定のファンシーサンタロッサ。
柔らかい味で和菓子などとよく合います。
