今朝の一杯はプレミアム・ロールケーキとミルクブリューコーヒーです。

ローソンでプレミアム・ロールケーキを買ってきました。
合わせたのは定番のブラジル・ショコラで作ったミルクブリューコーヒー。
お湯や水の代わりに牛乳で抽出したコーヒーです。
何回か試作していますが、今回のは粗めに挽いたブラジル・ショコラ16gをコーヒーサーバーに入れ、そこに牛乳を300cc注ぎ、スプーンなどでよくかき混ぜます。
そのまま冷蔵庫に入れて3時間ほどねかしておきます。
もう一度スプーンなどでかき混ぜた後に別のコーヒーサーバーの上にドリッパーを置き紙フィルターで濾過します。
粗めに挽いたのは細かく挽くとドリップの時間がものすごくかかるからです。
アイスカフェオレよりも牛乳の割合が高いために牛乳の甘さやコクが際立った贅沢な飲み物になります。
レシピが完成したらまつざわ通信などで発表します。