今朝の一杯は桃とアイスコーヒーです。

桃をいただきました。
通常は常温で追熟させ食べる前に冷やしますが、暑さで追熟が早い気がしたので、早めに冷蔵庫で冷やしておきましたが、ちょうど食べ頃になっていました。
合わせたのはサンプル焙煎したコロンビアEL MIRADOR農園Strawberry Natural。
インフューズド・コーヒーです。
ストロベリーと名前にありますが、苺に漬けるのではなく、窒素ガスのタンクで嫌気性の細菌で発酵処理を行った後でパインやピーチにつけ込んで作るようです。
できあがったコーヒーには確かに苺の風味を感じます。
コーヒーと苺とは合わなさそうに感じますが、意外においしいコーヒーに仕上がっています。
暑いのでアイスコーヒーにしましたが、贅沢なアイスコーヒーができました。