今朝の一杯はマロングラッセとタナ・トラジャ・ウォッシュトです。

生協の宅配でマロングラッセ（ブロークン）を届けてもらいました。
合わせたのはサンプル焙煎したインドネシア・タナ・トラジャ・ウォッシュト。
生豆の状態がとても良かったので、浅めの焙煎度79.0にしたところ質の良い酸味がありました。
普段はシティ・ローストくらいで焙煎するのですがこれはこれで良いかもしれません。