今朝の一杯はバニラカステラとマンデリン・ポルン・アルフィナーです。

お菓子工房クレムさんでバニラカステラを買ってきました。
合わせたのはサンプル焙煎したインドネシア・マンデリン・ポルン・アルフィナー。
いつもは深めの焙煎をするマンデリンなのですが、浅いローストのものもおいしいのを知っているので、浅い焙煎でおいしそうなマンデリンを取り寄せてみました。
意外なほどのクリーンカップで、フルーティさと甘さが出ておいしいコーヒーでした。