今朝の一杯はカシューナッツとアイスコーヒーです。

コーヒーのサンプル焙煎機でカシューナッツをローストしました。
胡麻でもナッツ類でも焙煎したてはおいしいです。
今朝は焙煎室の温度が40度を超え、さすがにホットコーヒーを淹れる元気がなく、アイスコーヒー。
うちのアイスコーヒーはパック詰めした粉を麦茶のように水につけ、8時間かけて抽出します。
タンニンやえぐみ成分は低温では抽出されないので、すっきりしたコーヒーができます。
アイスコーヒーはガムシロップやミルクを入れる方がほとんどだと思いますが、こうして作ったアイスコーヒーはブラックが一番おいしいです。

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