今朝の一杯はリンゴのコンポートとアルト・デ・メディナ農園ナチュラルです。

いなほてらすで東松山産のリンゴを買ってきましたが、甘みも酸味も少なかったのでコンポートにしてみました。
合わせたのは今日から販売開始の期間限定グアテマラ・アルト・デ・メディナ農園ナチュラル。
以前に期間限定でこの農園のウォッシュト製法の豆を販売して好評でしたが、今回はナチュラル製法の豆です。
グアテマラは水が豊富な国ですので、ウォッシュト製法がほとんどですが、最近トップ農園はナチュラル製法の豆も作り出しました。
ナチュラル製法独特の豊かな香りが心地よいです。
合わせるなら果物などを使ったスイーツが良いと思います。