今朝の一杯はMinimalのチョコレートとコロンビア・エル・マコ農園です。

昨日に引き続きMinimalチョコレートですが、今日はFRUITYです。
昨日のNUTTYは普通のチョコレートに近い感じでしたが、今日のFRUITYは特別なチョコレート感がすごくあります。
コーヒーでもカカオ豆でも本来は酸味がありますが、深く焙煎するほど酸味は苦みに変わっていきます。
このチョコレートは浅煎りのカカオ豆を使っていて名前の通りとてもフルーティです。
合わせたのはサンプルをいただいたコロンビア・エル・マコ農園品種はコロンビア種とカスティージョ種の混合です。
両方の品種ともハイブリッドで、どうかと心配していましたが、なかなかおいしいコーヒーでした。