今朝の一杯はカボチャとクルミのタルトとダテーラ農園リザーブです。

サンメリーでカボチャとクルミのタルトを買ってきました。
合わせたのは今日から販売開始となるダテーラ農園リザーブです。
リザーブは定番のスイートイエローと同じCOLLECTIONシリーズの最高峰です。
ラフランスのような上品な甘さと、軽やかな酸味のバランスが絶妙です。
世界中の多くのバリスタがこのまめを使ってコンテストで優勝・入賞してきた豆です。
合わせるなら栗や、カボチャ菜どをを使った秋のスイーツにぴったりだと思います。

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