今朝の一杯はププリエのピスタチオのケーキとマンデリンです。

久しぶりにププリエさんに行ってピスタチオと苺のケーキを買ってきました。
ププリエができたときはすごいケーキ屋ができたと感動しましたが、久しぶりに食べても味、食感、見た目ととてもよくできたケーキだと思います。
濃厚なピスタチオのクリームと爽やかな苺の酸味がうまく合わさり、パイ生地やクリームの甘みの違いなどが一つのケーキの中に一つの世界を作っているような感じがしました。
合わせたのはマンデリン。
コクと苦みが特徴のコーヒーですが、クリームを使ったケーキにはよく合うと思います。

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