今朝の一杯はスフレパンケーキと中国雲南省のコーヒーです。

生協の宅配で産直小麦のスフレパンケーキを届けてもらいました。
パンケーキ自体の味がいいので、何もつけなくても美味しいです。
合わせたのはサンプル焙煎した雲南省のコーヒーです。
SCAJ2021で頂いたもので、アナエロビック製法で作られていて、以前の雲南省のコーヒーとはまるで別物です。
他にも小さな国でもアナエロビック製法を作り出した国が増え、選択肢が広がったのは嬉しいことです。