信玄軍配というお菓子をいただきました。 クッキーの中にきな粉を使ったクリームが入っていて、デザインといいなかなかよくできています。 合わせたのはケニア・マサイAAを使った水出しアイスコーヒー。 普段はスペシャルフレンチを […]

今日は売り尽くしセール最終日です。 売り尽くしセールは1週間の休みの前に焼いた豆を、休みの後に販売するのが嫌で始めたセールです。 初日の売れ行きだと昨日で完売になりそうだったのですが、昨日意外に売れずに、3日目となりまし […]

今日は売り尽くしセール２日目です。 完売になっているのは期間限定のブラジル・ペレイラ農園イエローブルボンだけですが、ほとんどの豆が１kg未満なので、過去の例から行くと今日の午後には売り切れそうな感じです。 店を再開するの […]

今日はテンシュテット指揮でマーラーの交響曲を流していきます。 マーラーの交響曲全集は何組か持っていますが、いろいろなバランスで、テンシュテットを聴くことが多いような気がします。 にほんブログ村

まるひろ内の清晨庵さんで栗っ子を買ってきました。 まるごとの栗が一粒入った定番のお菓子です。 合わせたのは定番のダテーラ農園スイートイエロー。 ナッツ系の香りで苦みも酸味も少ないので、ナッツ類や栗などを使ったお菓子との相 […]

本日から売り尽くしセールが始まります。 売り尽くしセールとは年末と夏期の休業（1週間）の前に在庫の豆を売り尽くすセールになっています。 当店では焙煎してから一定の期間が過ぎた豆は廃棄しているので、開業して最初の休みの時に […]

ローソンでプレミアムバスチーを買ってきました。 バスチーの上にナッツとクリーム、焦がしカラメルソースがトッピングされています。 合わせたのは定番のこくまろブレンド。 コクとまろやかさのあるブレンドで、マンデリンをベースに […]

今日から売り尽くしセールが始まります。 時間帯によってはじっくり音楽を聴いている余裕がないかもしれませんが、こういう日はバッハの器楽曲を流したいと思います。 無伴奏ヴァイオリンパルティータや無伴奏チェロ組曲などは大好きな […]

昨日はケルテス指揮のブラームスとシューベルトを聴いていましたが、やはりケルテスはドヴォルザークが一番いいです。 今日は生豆のハンドピックがたくさんあるので、このCDボックスを流していきます。 にほんブログ村

こしひかり入りリーフパイをいただきました。 しっとりした口当たりでおいしかったです。 合わせたのは定番のボリビア・ティピカ種。 浅めの焙煎に変わり、和菓子などと合わせるとおいしいと思います。 にほんブログ村