今朝の一杯はドライアップルとゲイシャ種アナエロビックです。

国光でドライアップルを作ってみました。
思っていたより酸味と香りが残っていて美味しいものができました。
合わせたのはサンプル焙煎したグアテマラ・コフィア・ディベルサ農園ゲイシャ種アナエロビック。
ゲイシャ種でしかもアナエロビック製法という贅沢なコーヒーです。
もともとの美味しいコーヒーにアナエロビックの複雑な味がついて特別な味のコーヒーになっていました。
2月あたりの一期一会で使いたいと思います。