今朝の一杯はアップルパイとシランジャ農園トリプル・ファーメンテーションです。

まるひろの催事場で開催されている東松山物産展でパントピアさんのアップルパイを買ってきました。
パントピアさんはまるひろの前にありますが、普段は販売しない限定商品もあり、このアップルパイもその一つです。
こだわりやさんの福袋に入っていたドライレーズンをラム酒につけた手作りのラムレーズンをアップルパイに添えてみました。
合わせたのは今日販売する一期一会シリーズの中国雲南省シランジャ農園トリプル・ファーメンテーション。
SCAJで見つけたコーヒーで、去年のSCAJで最も驚きの出逢いをしたものです。
トリプル・ファーメンテーションとはアナエロビックを3回行うということで、アナエロビック特有の複雑な味と香りがより強調されています。
ラムレーズンのラムの香りと相まってとても贅沢な香りの共演が楽しめました。