今朝の一杯はフランボワーズとエクアドル・ゲイシャ種です。

お菓子工房クレムさんでフランボワーズを買ってきました。
クレムさんは名前の通りクリームにこだわっているらしいのですが、良いクリームが重さにもつながっているような気がします。
その中でラズベリーを使ったこのフランボワーズはケーキ類の中で一番好ましい味でした。
合わせたのはエクアドル・ニーニャエルモサ農園ゲイシャ種。
ラズベリーの軽い酸味がゲイシャ種の酸味とうまくあっていました。