今朝の一杯はそば粉のガレとコロンビアです。

秩父に行ったときにお土産としてそば粉を買ってきました。
いつもと買う場所が違って、香りはいつものより良いですが、弾力のあるクレープが作れず、形を整えるのが大変でした。
合わせたのは定番のコロンビア。
今使っているのはメサ・デ・ロス・サントス農園のティピカ種。
有機JAS認証の豆で、伝統的なコロンビアの味がして好みです。