今朝の一杯はたろたろさんのカンパーニュとアキアレス農園アナエロビックです。

嵐山町のたろたろさんで水曜日に買ってきたカンパーニュにラズベリーとオレンジのハート型のカンパーニュがあります。
好みの味でした。
・出穂・成熟が早い・短稈で耐倒伏性が強い・うどんこ病、コムギ縞萎縮病などへの抵抗性が強い・穂数が多く、多収といった特性があることから、「さとのそら」への転換が進み、「農林61号」は生産量が減ってしまいましたが、こだわりのうどん屋さんやパン屋さんの要望でまだ作られている小麦の品種です。
以前に在来大豆の研究をしていて、農林61号のことはよく農家さんや加工業者からうかがっていました。
新しいパン屋さんがこの品種を選んでくれてとてもうれしいです。
合わせたのは今日から販売するコスタリカ・アキアレス農園アナエロビック・ウォッシュト。
ちょっと前に期間限定で販売したアキアレス農園からアナエロビック・ウォッシュトが出ていたので仕入れたものです。
通常はナチュラル製法のものをアナエロビックにしますが、こちらは癖があるので苦手な人がいるとは思います。
ウォッシュト製法のアナエロビックはナチュラルの癖がないので飲みやすいコーヒーだと思います。
しかししっかりとアナエロビック特有の味と香りの複雑さは出ています。
カンパーニュに入っていたオレンジピールとよく合っていました。