今朝の一杯はあんず大福とピエサン農園エチオピア47イエローハニーです。
冨久屋さんであんず大福を買ってきました。
あんずとあんこの組み合わせ方が絶妙で、毎年買うお菓子です。
合わせたのは一期一会シリーズのコスタリカ・ピエサン農園エチオピア47イエローハニー。
たびたびカップ・オブ・エクセレンスを受賞している農園で、エチオピア47は原生種の一つです。
品種の美味しさを味わうためにナチュラルやアナエロビックではなく、イエローハニー製法を選択したようで、クリーンで明るい風味の中に様々なフルーツを感じることができます。
