今朝の一杯特別編、梅シロップのソーダ割り。

定休日の昨日、越生の山口農園さんに行って梅を買ってきました。
種類は白加賀。
そのうちの1kgを梅シロップにしてみました。
普通は梅と氷砂糖を容器に入れて10日ほどおきますが、炊飯器を使って短時間でできるというのでそれを試してみました。
買ってきた梅をよく洗い、甜菜糖のグラニュー糖があったので700g入れて保温状態にして10時間で完成です。
梅は摘果して手選別をしたてのものを買ってきたのでとても香りの良い梅シロップができました。
これに氷とソーダを入れてみました。
今日のような蒸し暑い日にはとてもおいしく感じられます。

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