今朝の一杯は夏出雲とガンボア農園ブラックハニーです。

生協の宅配で島根県のお菓子「夏出雲」を届けてもらいました。
写真ではわかりづらいですが、池に金魚が泳いでいるような見た目です。
合わせたのはサンプル焙煎をしたコスタリカ・ガンボア農園ブラックハニー。
ミシュレージ（ヌメヌメ）をどれだけ取るかでホワイトハニーからイエローハニー、オレンジハニー、ブラックハニーと変化しますが、ブラックハニーはミシュレージをあまり取らないで精製したものです。
そのため味の複雑さが魅力となります。