今朝の一杯はいちじく寒天とコフィアディベルサ農園ゲイシャ種アナエロビックです。
富久屋さんでいちじく寒天を買ってきました。
寒天の柔らかさが心地よいです。
合わせたのは今日販売する一期一会シリーズのグアテマラ・コフィアディベルサ農園アナエロビック。
コスタリカにあったコフィアディベルサ農園がグアテマラにも土地を買い、開いた農園で、コスタリカと同様に様々な品種を栽培しています。
まだ暑い日がありますが、そういう日にはゲイシャ種特有の香りとレモンのような酸味が心地よいです。
さらにアナエロビックの複雑さが加わり、ちびちび飲みながら冷ましていくと味と香りの変化が楽しいです。
