今朝の一杯はレモンケーキとブルボン・ポワントゥです。

まるひろで開催中のアンテナショップフェアで広島の瀬戸田レモンケーキを買ってきました。
レモンを使ったスイーツはピールの使い方が広まり、一気に増えたような気がします。
合わせたのはサンプル焙煎したコスタリカ・コフィアディベルサ農園ブルボン・ポワントゥ。
ブルボン・ポワントゥはハゼの音がとても小さく想定よりも少し深く焼きすぎてしまいました。
もう一度サンプル焙煎をしてから12月の第2土曜日にレジェンドシリーズとして販売する予定です。