今朝の一杯はガトーショコラとコロンビアです。

店で焼いているガトーショコラを切るときに端が少しかけてしまったので、味見がてら食べてみました。
最近チョコレートをクーベルチュールタイプに変えて少しおいしくなった気がします。
合わせたのはコロンビア。
マイルドなコーヒーとしてコロンビアは昔からコーヒーの産地ではありますが、現在おいしいコロンビアのコーヒーを探すのは結構大変になっています。
また最近コロンビアのコーヒーから残留農薬が検出されましたが、当店のコロンビアは有機JAS認証の豆なので今年も無事に入ってきました。

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