今朝の一杯は林檎クリーム大福とケブラダ・グランデ農園モカ種です。
冨久家さんで林檎クリーム大福を買ってきました。
クリーム大福は月替りで今月は林檎です。
合わせたのは一期一会シリーズのコスタリカ・ケブラダ・グランデ農園モカ種ホワイトハニー。
モカ種はイエメンやエチオピアのコーヒーにつくモカとは別物で、レユニオン島発祥の品種です。
マウイ島などでごく少量栽培されていますが、カップ・クオリティは素晴らしいのですが、なかなか入手しづらい品種です。
洋梨のような甘みとオレンジや白ワインのような風味が魅力的です。
コーヒーだけで召し上がるのがおすすめですが、合わせるなら和菓子やドライフルーツなどが良いと思います。
