今朝の一杯はブッセと自家製カッサータです。
まるひろで文明堂のブッセ（瀬戸内レモンジャム）を買ってきました。
合わせたのは定番のトロピカルマウンテンで作った自家製カッサータ。
作り方は前の晩にカフェオレベースを作っておきます。
普通のコーヒーを炭酸で割るのではなく、濃いめのカフェオレベースを炭酸で割るのがミソです。
普通のコーヒーや水出しコーヒーで作るよりもコーヒーの味がしっかり出て、炭酸水の割合が増やせるので、炭酸の濃度が濃いものが作れます。
何度か実験をして、レシピが完成したら発表します。
