今朝の一杯はカットマンゴーとブルーマウンテンです。
生協の宅配でカットマンゴーを届けてもらいました。
冷凍庫から取り出して凍ったまま食べるのも夏場には良いですが、室温に5分ほどの半生の状態で食べるのが好きです。
合わせたのは今日販売するジャマイカ・ブルーマウンテンNo.1シンコナ農園RE-DISCOVERY。
昔の規格スクリーン19に仕立てた特別ロットです。
品種はティピカ種で、ジャマイカから種を持っていってルーマウンテン種としている国もあります。
繊細で柔らかい味なので、ドライフルーツや和菓子と合わせるのがおすすめです。
