今朝の一杯はイタリア栗のモンブランとボンジャルディン農園アナエロビックです。

ミニストップでイタリア栗のモンブランを買ってきました。
ミニストップのスイーツは甘すぎたので敬遠していたのですが、最近洗練されてきた気がします。
合わせたのはブラジル・ボンジャルディン農園イエローブルボン種アナエロビック。
アナエロビックは香りが複雑になるのですが、もともとのポテンシャルが高い豆をアナエロビックにすると香りだけでなく、味のバランスも素晴らしいものになります。