今朝の一杯はガトーショコラとグアテマラです。

喫茶が休みに入ったので売れ残ったガトーショコラを味見してみました。
一般的なレシピより少し砂糖の量を減らしています。
途中から国産のクーベルチュールチョコレートに変えてあるので味は良いと思います。
合わせたのは定番のグアテマラ。
ブルボン農園のブルボン種100％のものですが、近年グアテマラでブルボン種のものは減っていますし、これは有機JAS認証の無農薬栽培の豆です。
とてもバランスの良い豆なのでまだ飲んだことのない方は是非お試しください。

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