今朝の一杯は藤屋さんのおからのパウンドケーキとマンデリンです。

越生の藤屋さんでおからのパウンドケーキ（うめ）を買ってきました。
越生特産の梅の酸味がうまく生かされたパウンドケーキです。
大きさも一人で食べるのにちょうど良いサイズです。
合わせたのはマンデリン。
マンデリンは本当は酸味の強い豆なのですが、深く焼くとそれが甘みに変わります。
コクがあるので、チーズケーキなどとも相性が良いコーヒーです。

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