今朝の一杯はマンゴーわらび餅とホンジュラス・エル・セドロ農園レンピラ種です。
生協の宅配でフレンチの鉄人坂井宏行シェフ監修のマンゴーわらび餅を届けてもらいました。
合わせたのは今日販売する一期一会シリーズのホンジュラス・エル・セドロ農園レンピラ種。
華やかな香りが特徴でアプリコットやクランベリーのような香りで、冷めてくるとオレンジの風味も感じられます。
フルーティな香りなのでドライマンゴーなどと合わせるのが良いと思います。
暑い時期にこのコーヒーで急冷式のアイスコーヒーを作れば、最高に贅沢なアイスコーヒーになります。
