今朝の一杯はザクロゼリーとドミニカ・ティピカ種です。

店の裏に植えてあるザクロでシロップを作り、それをゼリーにしてみました。
シロップまでは良い感じでできていたのですが、味の調整でレモン汁を入れたところザクロの色があせてしまったのが残念です。
合わせたのは今週から始まった期間限定のドミニカ・ティピカ種。
カリブ海に浮かぶ島国でティピカ種と言うことで、ジャマイカのブルーマウンテンを意識したローストにしてあります。
ティピカ種らしい上品な味なので、フルーツとの相性が良いです。

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