今朝の一杯は清水屋さんのおからドーナッツラスクとコロンビアです。

昨日小川町駅前の清水屋さんでおからドーナッツラスクを買ってきました。
おからドーナッツもおいしいですが、ラスクにすると食感が変わってまた新しい感じになります。
合わせたのは定番のコロンビア。
開店以来当店のコロンビアの豆は有機JAS認証の豆を使っています。
今年、通常のコロンビアのコーヒー豆からCBBという害虫除去用の農薬が検出されて、問題となりましたが、有機JAS認証の豆はそのような心配はいりません。
FNC(コロンビアコーヒー協会)は昔からコーヒー豆を使う国の都合よりも輸出する側の都合を優先する傾向があるような気がします。
確かに温暖化の影響で一番被害が出ている国の一つなので仕方がないところもあるのでしょうが。

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