今朝の一杯は島田屋総本家の芋けんぴとルワンダ・ブルボン種です。

まるひろで島田屋総本家の芋けんぴを買ってきました。
島田屋総本家は毎年サツマイモを買っているところで、ここのサツマイモはとてもおいしいです。
この塩けんぴもおいしいものに仕上がっていました。
合わせたのはルワンダ・ブルボン種。
元々ルワンダの豆を定番に入れたのはNHKスペシャルでピエール・ムニュラさんが取り上げられている回を見たことがきっかけでした。
しばらくは彼のアバトゥンジ農園の豆を使っていましたが、サンプルを取り寄せて焙煎したところ、カメムシの被害で、ポテト臭が出てしまったので、現在は他の農園のものを使っています。
浅い焙煎で酸味を生かしたものもおいしいのですが、多くの人にのみやすいようにシティローストにしています。

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