今朝の一杯は抹茶フィナンシェとパナマ・ティピカ種です。

チムニーさんの焼き菓子抹茶フィナンシェを食べてみました。
ほのかに塩がきいていて甘みとバターの風味がとても良い感じです。
ケーキも焼き菓子もこの一年でずいぶんと腕を上げられたように感じます。
合わせたのは定番のパナマ・ティピカ種。
現在、限定販売のパナマ・ワイニーもティピカ種です。
焙煎度は限定の方が浅いですが、この2つの飲み比べは楽しいですよ。
スイーツと合わせるなら和菓子系がお勧めです。

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