今朝の一杯は七福豆とルワンダ・ブルボン種です。

今日は節分なので七福豆を食べました。
七福豆とは七種類の埼玉県の在来大豆を炒り豆にした物です。
七種類の個性を生かすようにそれぞれ違ったプロファイルで焙煎してあります。
できれば一粒ごとに違いを感じながら味わっていただけると幸いです。
合わせたのは今朝サンプル焙煎したルワンダ・ブルボン種。
今朝焙煎した物はなかなかはぜなかったので、他のサンプルより少し深煎りになってしまいました。
ハイローストになりましたが、お売りするならこれくらいの方がバランスが良いと感じました。
このサンプルからもポテト臭は感知されませんでした。

にほんブログ村