今朝の一杯は五三かすていらとルワンダブルボン種です。

北海道物産展でもりもとの五三かすていらとを買っておきました。
五三かすていらというのは使用する卵黄と卵白の割合が五対三であったからだそうです。
合わせたのは今朝サンプル焙煎したルワンダ・ブルボン種。
今朝のはムホンド・ウォッシングステーションのものですが、他の4つより水分量が少なく（5つとも問題ない範囲です)、味わい的には一番良いように感じました。

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