今朝の一杯はバナナのパウンドケーキとホンジュラス・セレクトマウンテンです。

店で焼いているバナナのパウンドケーキで今朝の一杯です。
このケーキは砂糖を使わずにバナナを完熟させてその甘みだけで作っています。
もともとはお客様に教えていただいたレシピを砂糖なしに変えて作った物です。
合わせたのはホンジュラスのセレクトマウンテン。
前回焼いたときはハイ－でしたが、思っていた酸味が出なかったので、今日はシティ・ローストにしてみました。
なめらかな後味が出てきて、こちらの方が飲みやすい思います。

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