今朝の一杯は天使の林檎のバームクーヘンとボリビア・ティピカ種です。

野菜ソムリエproの福島さんから天使の林檎のバームクーヘンをいただきました。
店で回しながら焼いているもので、おいしいバームクーヘンでした。
合わせたのは定番のボリビア・ティピカ種。
ボリビアはブラジルのお隣の国ですが、標高が高く、原生種のティピカ種がたくさん残っているのでおいしいコーヒーが取れる国です。
現地での精製がかなり優れていてほとんどハンドピックしないでも使える豆なのもありがたいところです。

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