今朝の一杯はお手作り最中とモカ・イリガチェフェです。

まるひろの名店街でお手作り最中を買ってきました。
最中の皮と餡が別々に包装されていて、自分で餡を詰めるのでこのようなネーミングになっているようです。
びっくりするほど皮がパリパリで、作りたての最中のおいしさを家庭で食べられる素晴らしいアイディアだと思いました。
これは知り合いに是非紹介したくなるお菓子だと思います。
合わせたのはモカ・イリガチェフェ。
イリガチェフェ地区は比較的新しい栽培エリアですが、現在のエチオピアで一番おいしいのはここの豆だと思います。

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