今朝の一杯は松江からころ橋とマンデリンです。

パルシステムで松江のお菓子「からころ橋」を取り寄せてみました。
小泉八雲が松江大橋を渡るときの音から名付けられたお菓子で、求肥で小豆のこしあんを包み、胡麻入り煎餅でそれがサンどされています。
煎餅が柔らかく、求肥のもちもちした感じと相まって食感が楽しいお菓子でした。
合わせたのは定番のマンデリン。
コクのあるコーヒーなので、本当は和菓子ではなく、洋菓子の方が相性が良いと思います。

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