今朝の一杯は琉球れもんラスクとエル・インヘルト農園カトゥアイ種です。

まるひろで琉球れもんラスクを買ってきました。
琉球れもんとはシークアーサーのことだそうです。
合わせたのは一期一会シリーズのエル・インヘルト農園カトゥアイ種。
爽やかな酸味が心地よいコーヒーです。
来店する方のほとんどが酸味のないコーヒーをとおっしゃるのですが、なんてもったいないことをといつも感じています。
作り置きしたコーヒーや焙煎して時間がたったコーヒーの酸味はおいしくありませんが、良いコーヒーほど酸味を楽しむべきだと思っています。
シークアーサーの酸味とこのコーヒーの酸味がうまくあってとても幸せなコーヒータイムが持てました。

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