今朝の一杯は叶匠壽庵の「あも」とエチオピア・ゲイシャ村ゲイシャ種です。

滋賀県大津市の叶匠壽庵の「あも」というお菓子をいただきました。
「あも」とは宮中の隠語で「おもち」だそうで、丹精込めて炊き上げた小豆と、やわらかな求肥を合わせたおいしいお菓子でした。
合わせたのは試し焼きしたエチオピア・ゲイシャ村ゲイシャ種。
来月の一期一会シリーズとして登場します。
綺麗な酸味を持ったコーヒーで、また焼くのが楽しみです。
今朝は極上の味同士で、幸せな朝が迎えられました。

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