今朝の一杯は柿のケーキとモカ・イリガチェフェです。

小川町にHeirloom cafeを開く準備中のお客様からケーキをいただきました。
今日はそのうちの柿のケーキで一杯です。
Heirloomとは「先祖代々受け継がれていくもの、家宝、財産」と言う意味で、エアルーム野菜とは「固定種、在来種、原種、伝統野菜」のことを言います。
ご主人は東京芸術大学の美術出身の方で、奥様も美術系の大学出身で、奥様の作られるケーキもとても美しくおいしいです。
何回かケーキを食べさせていただきましたが、個性的ではあるが一般のお客様にも好まれる味に変わってきているように感じました。
外装は大体終わり、今内装にかかっているそうですが、オープンすれば小川町の新たな名所になると思います。
合わせたのは定番のモカ・イリガチェフェ。
現在期間限定でもモカ・イリガチェフェ・ナチュラルを販売しています。
期間限定の方はナチュラルの香りを楽しむために浅煎りにしていますが、定番の方は深煎りで、こちらはケーキとの相性が良いです。

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