今朝の一杯は秩父ラスクとルワンダ・ピーベリーです。

秩父に行ったときに秩父ラスクを買ってきました。
いろいろな味のものがありますが、今日はメープルです。
秩父では最近、地元のメープルを使ったお菓子が増えています。
合わせたのはサンプル焙煎したルワンダ・ピーベリー。
焙煎度は71.2のミディアム＋。
酸味の質が良いのでルワンダの虐殺のメモリアルデーあたりで仕入れて販売するかもしれません。