今朝の一杯は行田在来の豆菓子と一期一会ブルンジです。

第3回埼玉県在来大豆フェスティバルに参加していただくことが決まった行田の土土さんから行田在来大豆を使った豆菓子をいただきました。
行田在来大豆は去年の在来大豆グランプリに選ばれたおいしい大豆です。
合わせたのは今日販売するブルンジ・ブジラ・ウォッシング・ステーション・ブルボン種ナチュラル。
ルワンダやブルンジはうま味の多い豆が多いですが、これはナチュラル製法なので、フルーティの感じが良く出ています。
合わせるならマンゴーなどのフルーツやナッツなどが良いと思います。