今朝の一杯はこはぜクッキーとボリビア・ティピカ種です。

第3回埼玉県在来大豆フェスティバルの際にはせがわ農園で売っていたこはぜクッキーを買っておきました。
こはぜとは足袋などの留め金として使われる物ですが、「陸王」でも有名な行田は足袋の町でもあり、それをモチーフにしたクッキーです。
はせがわ農園の大豆粉を使った物だそうで、グルテンフリー、低糖質スイーツでもあります。
合わせたのは定番のボリビア・ティピカ種。
朝に飲むのが好きなコーヒーです。