今朝の一杯はスコーンとグアテマラ・アゾテア農園ブルボン種です。

ブラックベリーの酵母でスコーンを作ってみました。
作るのに時間がかかりますが、とてもおいしいスコーになりました。
ブラックベリーの香りはほとんど出なかったのが少し残念です。
合わせたのは期間限定のグアテマラ・アルト・デ・メディナ農園。
このスコーンは甘み抑えめなので、ちょうど良くマッチしました。